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まじめにふまじめ




2011 ピングス ドミニオデピングス ピーターシセック 750ml Pingus Dominio de Pingus 豊富な,人気SALE

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ピングス Pingus

毎年、途方もないスケールの大きさで私たちを驚かせてくれる、珠玉のスペインワイン「ピングス」ならびに「フロール・デ・ピングス」。
かのヴァランドローで研鑽を積んだピーター・シセック氏によってリベラ・デル・ドゥエロの地に設立された「ドミニオ・デ・ピングス」で生み出されるワインです。
2000年からビオディナミを導入し、2003年には完全に移行。その驚くべき凝縮感、バランス感覚、深遠な余韻の長さには、世界中のワインマニアが舌を巻いています。

セパージュはテンプラニーリョ100%。ブドウは全て手摘みで選別。1500klの木樽でアルコール発酵を行った後、100%フレンチオークの新樽でマロラクティック発酵を行う。20ヶ月間熟成。
(輸入元資料より)

2011 Pingus95pt.Drink
2016-2020
As with all the 2011s, the 2011 Pingus is riper, with never-seen-before alcohol levels (15.5%), but the wine feels extremely balanced. As usual, the highly-selected grapes were fermented in 2,000-liter oak vats with indigenous yeasts and aged for 22 months in second-and third-fill barrels. It is ripe and exuberant, with notes of violets, spices (curry!), smoky peat and umami-like meat-broth aromas. The palate is full-bodied, glyceric with sophisticated tannins, but plenty of them, so they need to calm down a little. I believe there will be a lot of people who will really love this 2011, it's showy and exuberant. 6,000 bottles produced. Drink 2016-2020.
Wine Advocate #214 Aug 2014

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